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Mais leves, menos alcóolicos e servidos geladinhos, espumantes, brancos e rosés são perfeitos para os dias mais quentes


O verão, com seus dias quentes, é um inegável convite para bebidas efrescantes. Claro que no primeiro pensamento vêm logo à mente cervejas e drinques leves, frutados e com bastante acidez, aquela sensação que faz salivar e que torna a bebida mais palatável, mas os vinhos também podem desempenhar muito bem esse papel.


Rótulos que harmonizam com uma tarde na praia, na piscina ou ainda um jantar em uma noite bem fresca, não faltam. Espumantes, brancos e rosés costumam ser as melhores opções porque reúnem algumas características que combinam com o calor: teor alcoólico mais baixo, menor estrutura e corpo (que dão aquela sensação que preenche a boca), acidez elevada e, principalmente, quando servidos mais geladinhos. Isso não quer dizer que os tintos fiquem de fora do páreo. Há muitos rótulos deste estilo elaborados para serem tomados ainda jovens, com muita vivacidade, frutas frescas e ideais para serem apreciados numa temperatura entre 13ºC e 16ºC, que já traz um alívio num dia de calor. A temperatura é a chave para apreciar um vinho no verão. Nada de servir a bebida em temperatura ambiente, independente do estilo.


“Vinhos com bastante acidez, ou seja, que fazem salivar a boca e convidam a beber mais um gole, são as melhores opções para os dias mais quentes. A temperatura de serviço também é essencial: quanto mais gelado, mais fácil de se apreciar. Por isso, espumantes, brancos e rosé são ideais para a estação”, explica Paulo Justus, coordenador de vinhos da Porto a Porto.

Os espumantes e os brancos leves, como os Vinhos Verdes de Portugal, são os que podem ser tomados mais gelados, numa temperatura entre 3ºC e 7ºC. Ou seja, tire da geladeira e sirva: na taça o vinho alcançará a temperatura ideal. Enquanto isso, mantenha a garrafa refrigerada num balde com água gelada e gelo.


Já os rosés e brancos mais encorpados podem ser servidos entre 7ºC e 13ºC. Isto é, após retirar a garrafa da geladeira, espere alguns minutos antes de preciar. Também neste caso, acondicione o vinho num balde com água gelada e gelo e vá se servindo aos poucos, evitando encher a taça mais que o
necessário para que a bebida esquente.


Veja a seguir sugestões de vinhos perfeitos para o verão:


Sperone Prosecco DOC

Elaborado na região do Vêneto, na Itália, com a uva Glera, esse espumante é
uma composição primorosa de frutas brancas como pera, combinadas com
notas cítricas. O paladar é frutado, macio e deliciosamente refrescante. É
perfeito para acompanhar aperitivos, entradas à base de frutos do mar,
saladas, queijos leves como muçarela de búfala e sobremesas à base de frutas
frescas.
Preço sugerido: R$ 104,90 (na grandeadega.com.br)


3B Rosé


A premiada enóloga portuguesa Filipa Pato assina esse maravilhoso espumante de cor salmão, brilhante e com borbulhas numerosas e intensas.
No nariz, apresenta aromas de framboesa, fermento de pão e toque tostado. Em boca, é seco, frutado e possui excelente acidez. Elaborado com vinhas de, em média, 30 anos de idade, o 3B é produzido pelo método tradicional, com segunda fermentação em garrafa. O nome 3B identifica as uvas Baga e Bical e
a região de produção da Bairrada, em Portugal.
Preço sugerido: R$ 119, 00 (na grandeadega.com.br)


Pouca Roupa branco


O renomado enólogo português João Portugal Ramos criou uma linha de vinhos jovens, pensados para o verão. Elaborado no Alentejo, no sul de Portugal, o Pouca Roupa branco tem frescor muito bem integrado com a fruta e final de boca longo e persistente. Este corte de uvas Sauvignon Blanc, Verdelho e Viosinho é excelente para acompanhar peixes, mariscos, carnes brancas e massas.
Preço sugerido: R$ 79, 00 (na grandeadega.com.br)


Putos branco


Os humoristas Danilo Gentili, Oscar Filho e Diogo Portugal assinam a linha de vinhos Putos, elaborados no Alentejo, ao Sul de Portugal. O branco é um corte de uvas autóctones Antão Vaz, Arinto e Gouveio com aromas frutados que lembram pêssegos. Em boca, possui acidez equilibrada e refrescante. É ideal
para acompanhar frutos do mar, mariscos, peixes e carnes brancas.
Preço sugerido: R$ 59,90 (na grandeadega.com.br)


Santola Vinho Verde


Um vinho perfeito para o verão, produzido na região do Minho, ao norte de Portugal. Com aroma frutado intenso e bom frescor, é um rótulo leve e muito fácil de beber. Aperitivos, saladas e pescados são as melhores combinações, mas é um vinho que também vai muito bem sozinho.
Preço sugerido: R$ 49,90 (na grandeadega.com.br)


Porteño Chardonnay


Este vinho branco elaborado com uvas Chardonnay em Mendoza, na Argentina, é daqueles rótulos que parecem ser feitos para refrescar nos dias mais quentes do ano. Apresenta aromas de frutas brancas, como maçã verde, e tropicais, como abacaxi. Em boca, possui boa estrutura e equilíbrio, além de
saboroso final. Para se tomar sozinho ou com saladas, queijos e risotos.
Preço sugerido: R$ 33, 00 (na grandeadega.com.br)


Sexy Fish Blanc de Blancs


As uvas Sauvignon Blanc originam-se em três terroirs do Vale do Uco, em Mendoza. O resultado é um vinho muito atrativo, fresco e de caráter cítrico, com toques de frutas brancas que lembram pera e pêssego. Em boca, é cítrico e suculento, intenso e refrescante. Aperitivos, saladas, queijos e pratos à base
de peixes e frutos do mar são as harmonizações mais indicadas.
Preço sugerido: R$ 44,90 (na grandeadega.com.br)


Pouca Roupa rosé


Este rótulo elaborado no Alentejo, em Portugal, pela vinícola João Portugal Ramos é perfeito para os dias mais quentes. Os aromas de frutas vermelhas frescas, oriundos de um corte de uvas Aragonez, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional, são um convite refrescante. Em boca, tem boa estrutura, é equilibrado e com saboroso final. Este rosé é excelente como aperitivo, mas também para acompanhar saladas mediterrâneas e pratos orientais.
Preço sugerido: R$ 79.


Numbered Edition Edition Soto de Oñatil


Elaborado na renomada região da Rioja, na Espanha, a partir da uva Tempranillo, este rosé é uma edição limitada e numerada produzida pela prestigiada vinícola Marqués de Tomares na propriedade de Soto de Oñatil. Os belos aromas de frutas vermelhas lembram framboesa. Em boca, é um vinho fresco e frutado.
Preço sugerido: R$ 39,90.


Putos rosé


Ainda da linha Putos, assinada pelos humoristas Danilo Gentili, Oscar Filho e Diogo Portugal, a versão rosé é composta pelas uvas Aragonez, Syrah e Touriga Nacional. Os elegantes aromas de cerejas, framboesas e morangos se misturam aos frescos e delicados sabores que remetem a frutas vermelhas
frescas.
Preço sugerido: R$ 59,90 (na grandeadega.com.br)


Em Brasília você encontra todos esses rótulos em adegas, mercados e lojas especializadas, além do e-commerce Grande Adega:
www.grandeadega.com.br
Importadora Porto a Porto
portoaporto.com.br
facebook.com/portoaporto
instagram.com/portoaporto
@portoaporto

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