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O público terá um preview da casa gastronômica entre os dias 6 e 18 de outubro, no Parque Granja do Torto e prevê inauguração oficial para 5 de outubro.
Brasília tem uma rica mistura culinária, mas ao pensar em comidas suculentas é quase quase impossível não ter o churrasco como a primeira resposta. Os amantes de churrasco terão uma degustação do melhor churrasco de Brasília, na Villa Boechat.
Já tradicional no ramo gastronômico do Distrito Federal, o empresário Marcos Boechat é conhecido em distintos ramos de atuação, como na engenharia e pecuária, mas teve um amplo destaque na gastronomia do nosso quadradinho.
O grupo Boechat está presente na Villa Gourmet até meados de outubro no Pontão do Lago Sul com a Charcutaria BOECHAT. Participa com frequência de eventos de sucesso, como Brasas (evento realizado pela Top 7 Entretenimentos), BBQMIX (o maior evento de churrasco do mundo) e de inúmeros outros eventos que surgiram durante e pós pandemia. E mais uma vez o grupo inova!
“Como vice-presidente do Sindicato de caprinos e ovinos, do Distrito Federal tenho acompanhado o crescimento da Granja do Torto. Uma grande quantidade de empresas querendo se instalar e começar a trabalhar dentro do PGT (que em breve vai se tornar um polo do agronegócio no geral) e eu como integrante do SINCCO, estando diariamente e diretamente lá, queria muito uma oportunidade de ter uma operação dentro da Granja do Torto. Não somente para as pessoas que já circulam na Granja, mas também para pessoas de fora, como pessoas que moram próximo da Granja do Torto, por exemplo: Noroeste, Lago Norte, Asa Norte, Sobradinho, Grande Colorado, Taquari e locais próximos da Granja que, durante muito tempo, deixaram de ter a possibilidade de estar utilizando esta área.”
O empresário então montou uma operação de gastronomia dentro do PGT (Parque Granja do Torto) chamada VILLA BOECHAT, que vai trabalhar com cortes suíno, Vai trabalhar com cortes SUÍNOS, OVINOS e BOVINOS, todos oriundos de suas fazendas.
“Hoje eu sou o criador da raça de brangus bovino, das raças dorper e white dorper de ovinos, das raças duroc, moura e pietrain de suínos. Essa produção da nossa fazenda será levada pra mesa da Villa Baechat no conceito “farm to table” em uma verticalização da produção.”
O “Farm to Table” é um dos conceitos mais modernos do universo da culinária e está presente nas melhores cozinhas do mundo. O significado desse termo quer dizer “Da Fazenda para a sua mesa” o que remete a um prato feito com ingredientes sustentáveis vindo de pequenos produtores.
“Como pecuarista e criador de suínos, bovinos e ouvinos, pensei na possibilidade de montar uma operação de gastronomia lá dentro e estou realizando esse sonho começando agora com a ExpoAbra na Villa Boechat e em seguida se Deus quiser vamos estar planejando a abertura da Villa Boechat independente de qualquer exposição que ocorrer dentro do PGT. Estamos concluindo nosso planejamento para estarmos permanentes na Granja do Torto a partir do dia 5 de outubro.”
Parceiro da Top 7 Entretenimentos, o empresário complementa:
“O Brasas estará de frente a Villa Boechat, então além da nossa gastronomia, do outro lado da rua, quem for ao PGT poderá conferir também o Brasas, que disponibilizará cerca de 10 ou 12 estações.”
O público contará na ExpoAbra com palestras, pecuária, shows, diversão e gastronomia de alto nível!
Marcos Boechat encerrou a entrevista com uma informação de dar água na boca:
“A gente não poderia deixar de colocar o que é o maior sucesso em todos lugares que vamos. A princípio aos domingos, o público poderá deliciar-se com o costelão de fogo de chão que é nosso carro chefe, onde também o servimos no Villa Gourmet e, em breve em nosso novo empreendimento no Sudoeste também.”
Edição: Rochelly Costa
